Lchf

Tillbaka till jobbet igen, där det var hektiskt pga en stor trafikolycka utanför Kosta mellan bil och buss. Så vitt jag vet (just nu) så har det gått bra med alla af. Åt panerad kolja i matsalen idag, tillsammans med en syrlig kall sås och kokta grönsaker.

Efter jobbet så tog jag mig en löptur, som vanligt runt växjösjön som blir ca 5 km. Döm om min förvåning då jag tänkte springa lite längre, kanske nån km extra men lyckades ta mig runt ett helt varv till! Så det blev en mil (!!) som jag sprang idag. Känner mig stolt men det känns i kroppen. Får väl se hur det är om en-två dagar...

Så efter detta träningspass, så blev det en plocktallrik med lite smått & gott:

Söndagens middag bestod av ostsåsgratinerade broccoli och kassler. Det blev väl sådär, skulle nog lagt på lite mer vanlig ost, för såsen blev väldigt rinnig. Men gott var det iaf.

Hmm, vad ska man nu hitta på, kylen full md godsaker och bara fantasin sätter stopp. Så jag tog köttfärs, fräste detta och i en annan stekpanna stekte jag färska champinjoner och bacon i skivor. Allt blandades ner i köttfärsen som smaksättes med diverse kryddor och sedan i med chilisås (rel godkänd kolhydrathalt ändå), soja, och en burk krossade tomater vitlök. Låt puttra länge...
Servera med en klick grekisk yoghurt på toppen, mums!!

Andra dagen och fortfarande rullar det på. Det är alltid värst i början säger dom, men eftersom jag får äta hur mycket som helst så kan jag ta en ostskiva med smör på, eller en skinkskiva när det tryter.
Idag har jag dessutom tränat, måste komma igång med det också. Dock så laddar jag med lite kolhydrater innan jag tränar så jag inte svimmar på köpet. Tog dock bara en halv macka.

Så efter 5 kilometers löpning, kom jag hem och har nu laddat upp med en liten plocktallrik:
* Stekt ägg
* Två skivor bacon
* En halv advokado
* En skinkskiva
* Keso
* Falukorv
* Knäckemacka med färskost



Känner mig, än så länge, mätt och nöjd. På fredag ska jag storhandla, det är en massa saker som ska fylla kylskåpet. Jag tänkte göra en veckosallad, med morötter och vitkål. Har hittat flera recept, men vill ha ett lätt och som jag vet är gott.

//Karro

Tog mig en runda på Konsum (i tisdags) och lärde mig lite om olika råvaror. Blev lite besviken när jag insåg att både couscous, bulgur och quinoa innehåller för mkt kolhydrater och därför inte kan ätas. Däremot hittade jag färsk pasta som innehåller 30g per 100g, så jag tänkte att om jag äter lite av det så förstör jag kanske inte så mycket. Eller?

Så slutligen blev dagens kvällsmat detta:
Falukorv, senap och färsk pasta fylld med tomat och mozzarella. Till detta en knäckemacka, Wasa fiber plus, med färskost gräslök på. Mums!

Och det bästa av allt: Jag fick inget godis/sötsugen efter två timmar!



Lunch åt jag på jobbet, i restaurangen. Det blev morotsmedaljonger med purjolökssås. Istället för potatis tog jag kokta morötter (japp, mkt med morötter blev det). Och så en tallrik från salladsbuffén till det.

Så jag anser att jag lyckades ganska bra min första dag...
//Karro